Iedereen die voor het eten zorgt weet wel dat goed materiaal onmisbaar in elke keuken is. Elk mes heeft zo z'n eigenschap, neem bijvoorbeeld het fileermes dit snijdt deze productgroep als de beste. Goed met een keukenmes overweg kunnen is wel aanraadbaar. Weten hoe je het mes vast moet houden behaalt het beste snijresultaat.